Finca Bacara is een nieuw familiewijngoed in Jumilia, een wijnregio ten zuidwesten van Valencia, Spanje.  De wijngaarden liggen op een hoogte van 900 meter boven de zeespiegel. De combinatie van hoogte met klimaat en bodem staan garant voor iets bijzonders. Monastrell is de Spaanse naam voor de gekende Franse druif Mourvèdre. Vergisting gebeurt in inox vaten. Na de vergisting wordt de wijn in Franse eiken vaten gelagerd gedurende een periode van 2 à 3 maanden.