Château Ausone (Premier Grand Cru Classé A) is één van de meest prestigieuze Saint-Émilion huizen. Het is een relatief klein domein met een wijngaard van 7 ha. Het landgoed is vernoemd naar de Romeinse dichter Ausonius uit de 4e eeuw die hier diverse wijngaarden en een villa bezat. In het lagere gedeelte van het landgoed bevinden zich nog talloze archeologische overblijfselen van de Romeinse villa.

De wijngaard van Ausone ligt op een verhoogde zuidoost gerichte helling die ongewoon steil is voor de regio. Een zeer beperkte productie! Château Ausone is één van de meest gewilde wijnen ter wereld.