De wortels van het huis Spier gaan terug tot de beginjaren van de kolonies op de Kaap, 1692. In dat jaar werd de oorspronkelijke farm in Stellenbosch door de Duitse kolonist Arnout Janz gesticht. Hij was ook diegene die zich realiseerde dat de grond zeer geschikt was voor de wijnbouw en plantte de eerste druivenstokken. 

De oude kelder werd gebouwd in 1767, één van de oudste gebouwen in de Afrikaanse wijnbouw. Tegenwoordig is Spier een van de meest innovatieve wijnbedrijven van Zuid-Afrika met kelders die de afgelopen jaren volledig  gemoderniseerd en uitgebreid zijn om de grote ambities van het bedrijf waar te maken.