Castello della Sala ligt in Umbrië op ongeveer 18 km van de historische stad Orvieto. Deze magnifieke middeleeuwse manoir is gelegen midden in de wijngaarden aan de voet van de Monte Nibbio, de nevelberg. De kelders zijn historisch, de installaties hypermodern. Dit domein is eigendom van de gekende familie Antinori!

De wijngaarden liggen op 3 à 500 meter boven zeeniveau en zijn aangeplant met zowel inheemse druivensoorten zoals Procanico en Grechetto maar ook Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sèmillon, Pinot Blanc, Viognier en een heel klein beetje Traminer en Riesling.

De regio is gekend om zijn kwalitatieve witte wijnen maar ook voor Pinot Noir is dit een uitstekend terroir. De bodems in de wijngaarden zijn een samenstelling van klei, kalk en fossielen. Veel zon en een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht.