Met La Renommée kiest Éric Forest voor de volle, ronde kant van Saint-Véran. De chardonnay groeit op een steile, kalkrijke helling bij de Roche de Vergisson, beschut tegen de wind en volop in de zon. Het is de basis van een genereuze witte Bourgogne voor liefhebbers van een rijke, zachte stijl.
Een aantrekkelijke keuze bij gebakken zeebaars, gevogelte met roomsaus of een klassieke blanquette.