Domaine Jean-Michel Gaunoux is een traditioneel familiebedrijf met vestiging in Meursault, en eigenaar van zes hectares in de gemeenten Puligny, Meursault, Pommard en Volnay. In de wijngaard wordt geen enkel gebruik gemaakt van chemische middelen of onkruidverdelgers! De bodem wordt geploegd om de biodiversiteit te bewaren en alle wijnen worden op traditionele wijze gemaakt. In 2012 is Henri, zoon van, mee ingestapt in het bedrijf. 

De wijnen van Gaunoux zijn vaste waardes in de absolute topgastronomie!