Deze Mâcon-Vergisson wordt gemaakt van chardonnay afkomstig van een hooggelegen wijngaard op ongeveer 400 meter boven de zeespiegel. Onder een dunne laag ijzerhoudende, ontkalkte klei bevindt zich harde kalksteen uit het Bajocien. De wortels dringen door tot in deze kalkrijke ondergrond, die de wijn zijn uitgesproken minerale karakter geeft.

De jaargang 2023 toont aroma’s van acaciahoning en hazelnoot, aangevuld met rijp wit fruit. In de mond is de wijn zuiver en precies, met een mooie concentratie, frisse zuren en een fijne zilte toets. De kalkrijke bodem blijft duidelijk aanwezig in de lange, minerale afdronk.

Een verfijnde witte Bourgogne die mooi combineert met vis in saus, geroosterd gevogelte, wit vlees en gerijpte harde kazen.