De Rueda heeft zich in slechts een paar jaar tijd gevestigd als dé absolute wijnstreek in Spanje voor frisse en fruitige witte wijnen. In tegenstelling tot het klimaat geeft Verdejo uitermate frisse zomerwijnen met een aroma’s van citrus, exotisch fruit, bloesems, en toch voldoende aciditeit.  

Bodegas Val de Vid heeft wijngaarden op 750m boven zeespiegel met bodems van kalk, magnesium, stenen, waardoor er enorme mineraliteit in de wijnen terug te vinden is. José Antonio is één van de pioniers van de moderne Rueda's. In tegenstelling tot zijn collega's worden zijn wijngaarden niet geirrigeerd. De druiven worden ’s nachts geoogst omwille van de hitte overdag om oxydatie te voorkomen. Rueda wijnen worden volledig in inox en temperatuurgecontroleerd gevinifieerd om maximale frisheid te bewaren.