Het wijnhuis werd in 1928 opgericht door Luis Cañas maar de historie van het bedrijf gaat verder terug. De familie is ruim 2 eeuwen actief in de druiventeelt en wijnproductie. De uitgestrekte wijngaarden van dit domein liggen in La Rioja, een autonome provincie in het Noorden van Spanje. 

Luis Cañas werkt volgens de filosofie dat goede wijn alleen geproduceerd kan worden van de beste druiven. Bodegas Luis Cañas produceert wijnen met het grootste respect voor het milieu. Geen gebruik van herbiciden of kunstmest.