In het prachtige golvende landschap van Limoux vinden we de wijngaarden van Domaine Garrabou. 

Frédéric Garrabou is de jongste telg van de familie. Na omzwervingen in Bourgogne waar hij heeft leren werken met monocépages kwam hij terecht in Bordeaux, Australië, Californië en Nieuw-Zeeland. Zijn visie: “Je kan wel een model qua wijnbouw en vinificatie in je hoofd hebben maar als je hierdoor de eigenheid van het druivenras en de klimatologische omstandigheden over het hoofd ziet, ga je nooit een grootse wijn kunnen maken”.

In 2014 keerde hij terug naar zijn thuishaven met de vaste wil om zijn eigen wijnen te maken. De toekomst is veelbelovend want het domein is in conversie naar biologische wijnbouw! In de wijnen van Frédéric Garrabou merk je de bagage die hij als wijnbouwer heeft opgedaan en hij weet hierdoor in de warme Languedoc toch wijnen te maken waarbij mineraliteit, elegantie & fraîcheur de codewoorden zijn.