Voor Joseph Krug was plezier de essentie van champagne! Zijn droom: ieder jaar champagne van de allerbeste kwaliteit maken, ongeacht de weersomstandigheden. In zijn kersenrode notitieboekje schrijft hij vanaf 1843 zijn kennis en unieke aanpak op voor zijn zoon en alle generaties na hem.

De oogst wordt per wijngaard apart vergist en gerijpt – deels op eikenhouten vaten. Dit biedt het huis een ongeëvenaard palet aan reservewijnen om mee te assembleren.