Monteverro ligt aan de voet van het middeleeuwse Capalbio, in het uiterste zuiden van de Toscaanse Maremma. Het domein werd in 2003 opgericht door Georg Weber; de eerste oogst volgde in 2008. Vandaag leiden Georg en Julia Weber het wijnhuis samen met een internationaal team onder verantwoordelijkheid van wijnmaker Matthieu Taunay.

Van bij de start was de ambitie duidelijk: in Capalbio een soort Toscaanse premier cru creëren. Dat is geen officiële classificatie, maar verwoordt wel het niveau dat Monteverro nastreeft. Met zijn internationale druivenrassen, uiterst precieze werkwijze en grote bewaarkracht wordt het domein geregeld naar voren geschoven als een jonge challenger van Sassicaia binnen de wereld van de Super Tuscans.

Het landgoed omvat ongeveer 60 hectare, verdeeld over drie lage heuvels op 30 tot 80 meter boven zeeniveau. Slechts 35 hectare is met wijnstokken beplant; de rest bestaat uit olijfbomen, mediterrane begroeiing en natuur. De Tyrreense Zee ligt amper vijf kilometer verder en zorgt voor een vrijwel constante bries en koelere nachten. De stenige, ijzerrijke rode kleibodem houdt in de winter water vast en biedt tegelijk voldoende drainage. Samen met de omringende vegetatie van rozemarijn, tijm en lavendel vormt dit de basis voor de rijpe, kruidige en vaak licht zilte stijl van de wijnen.

In de wijngaard ligt de nadruk op handenarbeid, biodiversiteit en een strenge selectie van de druiven. Iedere wijngaardpartij wordt afzonderlijk geoogst en gevinifieerd. De vergisting verloopt spontaan en het transport van druiven en wijn gebeurt zoveel mogelijk door zwaartekracht, zodat het fruit voorzichtig wordt behandeld. Afhankelijk van de cuvée volgt een nauwkeurig bepaalde opvoeding in Franse barriques, betonnen eieren of een combinatie van beide.

Monteverro werkt hoofdzakelijk met cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, petit verdot, syrah en grenache, naast chardonnay en vermentino. De stijl verenigt de structuur en precisie van Franse druivenrassen met het rijpe fruit, de mediterrane kruidigheid en de eigen mineraliteit van de Toscaanse kust.