Pouilly-Fuissé

Pouilly-Fuissé is een prestigieuze appellatie in het zuiden van Bourgogne, de Mâconnais. De wijngaarden liggen in vijf dorpen rond de rotsen van Solutré en Vergisson. De bodems bestaan uit kalk en graniet. Dit warmere klimaat geeft gestructureerde Chardonnay's met aroma’s van rijp steenfruit, honing, citrus en kruiden. Het landschap is een waar openlucht amfitheater van wijngaarden. Pouilly-Fuissé zijn wijnen voor betere gastronomische gerechten zoals kreeft, tarbot of kafszwezeriken.