Domaine Yves Cuilleron

Domaine Cuilleron is een écht familiebedrijf in wijn. Al 3 generaties lang. Het domein werd opgericht in 1920 en in 1987 heeft Yves het dan, in navolging van zijn grootvader en zijn oom, overgenomen. Inmiddels is hij één van de grootste virtuozen van de noordelijke Rhône. Wine Spectator noemt hem de aanvoerder van een nieuwe generatie wijnmakers in Condrieu. Voor hem was het niet slechts een kwestie van het familiewijngoed in stand te houden, hij blijkt buitengewoon veel feeling en inzicht te hebben in de onderlinge verschillen van de percelen, de wijnstokken, de bodem en de ligging.

Bij de overname omvatte het familiebezit niet meer dan 3,5 hectare verdeeld over percelen in Condrieu en Saint-Joseph. Spoedig werd er overgegaan tot de aankoop van percelen in omliggende appellaties. Anno 2020 heeft het bedrijf 75 hectares in gebruik, verdeeld over prestigieuze appellaties zoals Condrieu, Saint-Joseph, Côte-Rôtie, Crozes-Hermitage of Cornas.

De zelfzekere Yves volgt zijn eigen weg en is minder geïnteresseerd in trends. Zo werkt hij bijvoorbeeld volgens zijn eigen filosofie voor het verkrijgen van gezonde druiven. Niet conventioneel maar ook niet bio-dynamisch. Observatie en gut feeling zijn hierbij belangrijk. Wel werkt hij al 20 jaar duurzaam volgens ‘la lutte raisonnée’; een bedachtzame manier van wijnmaken zonder het gebruik van pesticiden en/of kunstmest. Over de echte Cuilleron stijl waakt hij streng. Niks staat vast, hij werkt vaak juist op gevoel waarbij zijn ervaring een grote rol speelt.

In de kelder introduceerde hij vinificatie per perceel en/of aan de hand van de leeftijd van de stokken en maakt hij uitsluitend gebruik van natuurlijke gisten. Het gebruik van roestvrije stalen cuves, zoals gebruikelijk in Condrieu, beperkte hij ten voordele van oude foeders en barriques. Alzo tilt hij met veel precisie en het continu bijsturen van de processen de kwaliteit naar een ongekend hoog niveau. Het zorgde voor de internationale doorbraak en Wine Spectator riep hem uit tot één van de grote vernieuwers in Condrieu!

Het gamma van Cuilleron is vrij ruim maar algemeen menen wij te kunnen stellen dat deze wijnen eerder van het gastronomische type zijn waarbij de rode wijnen heel goed pairen bij vlees of wild. De witte wijnen houden van mooie stukken vis (in saus). Deze wijnen hebben een heel ander smaakprofiel dan witte Bourgognes, maar zouden wel een mooi alternatief kunnen zijn bij geraffineerde visgerechten of kreeft. Wijnen voor op uw feesttafel als het ware!