• Gratis verzending vanaf € 125
  • Snelle levering
  • Exclusieve wijnen
Altore 2010 - Chioccioli

Altore 2010 - Chioccioli

  • Stevig rood
  • 75 cl
  • Italië
  • Toscana
  • Cabernet Sauvignon, Sangiovese
  • 18 maanden op eikenhouten vaten
  • 2010
  • Lams, Wild
€ 59,95 op voorraad
Gratis verzending vanaf € 125 Snel en veilig betalen Snelle levering

De wijn

De wijn heeft een robijnrode kleur. In de neus zijn heerlijke complexe aroma’s van fruit, kruiden en subtiele mooie toetsen van houtlagering. De aanzet in de mond is soepel en zeer verfijnd met fluwelen tannines. Vol, met een mooi evenwicht tussen aciditeit, alcohol en tannines. Smaken van rode en donkere bessen, kruiden, humus en een frisse aciditeit. De afdronk is aangenaam en zeer lang. Supertuscan van absolute topklasse!

Het wijnhuis

Stefano Chioccioli is een internationaal gekend en gerespecteerd oenoloog en agronoom. Hij werkt al meer dan 25 jaar voor prestigieuze wijnhuizen in Italië, Frankrijk en Hongarije. De wijnen afkomstig uit zijn consultingopdrachten hebben ondertussen een karrenvracht aan onderscheidingen binnengeharkt. Meer dan 100 wijnen met 3 glaasjes in de Gambero Rosso, en in Wine Spectator en Wine Enthousiast meerdere 92+ scores met zelfs eenmaal 98/100. Robert Parker en The Wine Advocate onderscheidden hem reeds - als één van de twee enige Italiaanse wijnmakers - met een 100/100 score, net zoals Wine Spectator. En niet eenmaal, maar liefst twee maal!De laatste jaren consulteert hij vooral het domein van zijn zonen, Niccoló en Enrico, die de absolute topwijnen van het merk Chioccioli Altadonna produceren. Twee jongens die de .2-versie van Italiaanse topwijnen op de kaart zetten. Hun project ontstond uit het verlangen naar de 'terugkeer naar de bodem' en zelf een product te creëeren dat de naam Toscane meer dan waardig is. Samen met hun vader volgen ze alle fases van het productieproces nauwgezet op.Het Chioccioli domein heeft een eigen wijnmakerij in Gaiole in Chianti en de wijngaarden liggen in twee zones met het beste terroir van Chianti Classico, Gaiole en Quercegrossa. De bodems zijn half van klei en met een rijke textuur van kalksteen en marmer. Het zijn arme, rotsige gronden, maar waaruit de plant de beste kwaliteit kan halen. Alle werk gebeurt manueel. Men tracht de allerbeste polyfenolische rijpheid van de druiven te bekomen en de opbrengst per hectare wordt laag gehouden, 30 hecl/ha.De druiven worden geoogst in kleine manden, worden ’s nachts gekoeld en ondergaan daarna een dubbele tri. De fermentatie vindt plaats in open houten vaten en de integrale vinificatietechniek wordt toegepast. Na een lange schilfermentatie wordt de wijn onmiddellijk in vaten van het beste Franse eikenhout gepompt waar de malolactische gisting in plaats vindt. De wijn rijpt verder in houten vaten op zijn droesem gedurende 18 maanden. Na het bottelen rijpt de wijn verder gedurende 6 maanden vooraleer hij in de markt wordt gezet.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Blijf op de hoogte van onze acties en nieuwigheden.
Ik schrijf me in
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief Ik schrijf me in
Het artikel is toegevoegd aan je winkelwagen
Je hebt product(en) in jouw winkelwagen