• Gratis verzending vanaf € 125
  • Snelle levering
  • Exclusieve wijnen
Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2017 - Le Calendre

Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2017 - Le Calendre

  • Soepel rood
  • 75 cl
  • Italië
  • Veneto
  • Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella
  • 2017
  • Charcuterie - Tapas - Antipasti, Pizza en pasta met vlees
€ 16,95 op voorraad
Gratis verzending vanaf € 125 Snel en veilig betalen Snelle levering
Video

De wijn

De wijn heeft een robijnrode kleur met granaatrode schakeringen. De neus is intens met fruitige aroma’s en een kruidige toets. De smaken zijn fris en aangenaam met zachte tannines en een goede aciditeit die zorgen voor een goede balans met het alcoholgehalte. Vol en robuust in de mond.Een geweldenaar, een mini Amarone en nog veel meer superlatieven!

Het wijnhuis

Het Italiaanse wijnhuis Le Calendre is één brok passie! Passie voor wijn, want dat proef je meteen terug in hun fabuleuze wijnen. Inmiddels staat de vijfde generatie van de familie Peretti aan het roer en zij doen er alles aan om perfecte wijnen te maken, en dat begint natuurlijk al in de wijngaard. Het domein beschikt over ca. 4 ha wijngaard en strekt zich uit naar de uitlopers van de Valpolicella Classico (San Pietro in Cariano) langs de oevers van het Gardameer en de badplaatsen Lazise en Bardolino. De wijngaarden zijn opgezet met een dubbel gekanteld pergolasysteem, hierdoor moet er meer handwerk worden geleverd maar de voordelen zijn groot: meer zonlicht op de druiven en meer wind door het blad. De opbrengsten worden beperkt door het handmatig uitdunnen van de druiven, waarbij uiteindelijk alleen de allerbeste druiven gebruikt worden. De techniek die aan de basis ligt van Amarone en Recioto is kostbaar. De beste druiven worden met de hand geselecteerd en gerangschikt in houten bakken, waar de druiven ca. 120 dagen rusten in een gereguleerde ruimte met geautomatiseerde controle van temperatuur en vochtigheid. Met name ventilatie en lage temperaturen in de winter zijn cruciaal voor een langzaam en natuurlijk proces waarbij de druiven minstens 40% van zijn vocht verliest. Hierdoor ontstaat een hogere concentratie van suikers en tannines. De inheemse en aromatische kenmerken van de wijnstokken samen met het klimaat, locatie van de wijngaard en druifselectie maken de wijnen tot een groot succes! Ook in de kelder wordt er door dit, best wel kleine, wijnhuis zeer nauwkeurig en met veel oog voor detail gewerkt.De allerbeste druiven worden manueel geselecteerd en gedurende 120 dagen gedroogd op houten rekken in een speciale droogkamer. Zachte persing gebeurt midden februari, gevolgd door een trage maceratie in inox cuves met periodiek overpompen van de wijn. De wijn wordt dan gelagerd gedurende 12 maanden in inox cuves en op het einde nog een paar maanden op fles.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Blijf op de hoogte van onze acties en nieuwigheden.
Ik schrijf me in
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief Ik schrijf me in
Het artikel is toegevoegd aan je winkelwagen
Je hebt product(en) in jouw winkelwagen