Follow us on:

Grand Enclos du Château de Cérons Blanc 2015 - Graves

Vol wit
Frankrijk
55% Sémillon, Sauvignon blanc, Muscadelle
Bordeaux
2015
Mooie volle wijn bij edele visgerechten, kreeftbereidingen, coquilles, vis in roomsaus. Ook top bij gebakken zeetong.
75cl
Decanter 88
€ 17,45

Beschikbaarheid: In voorraad


De wijn

Perfecte harmonie tussen frisse zuren en afgerond, rijp fruit. Weelderige expressie van nectarine en zachte perzik. Mooie fruitconcentratie doch zeer elegant en verfijnd.  Zeer gebalanceerd. Lange mondvullende afdronk. 'A foodie choice'.


Download: Export as PDF

Het domein

Deze wijn is afkomstig van een gedeelte wijngaard dat volledig is ommuurd (3m hoog). Deze 'Enclos' ligt centraal in het dorpje 'Cérons'. Daarnaast ligt een gedeelte van het terroir op het plateau van Podensac. Dat maakt samen een geheel van 25 ha. Het is de Italiaan Giorgio Cavanna (die een eigendom in Toscane had, Castello di Ama) die hier sinds 2000 alles vernieuwde, zowel in de chais als in de wijngaard. De wijnen beginnen meer en meer een identiteit van een verfijnde lekkernij te krijgen die dankzij de cabernet sauvignon zeker minstens 10 jaar kan bewaren. Giorgio Cavanna deed hiervoor beroep op Bertrand Léon, zoon van ex-technisch directeur van Ch. Mouton Rothschild Patrick Léon. Groene oogst, manuele oogst in bakjes,strenge triage, alles wordt gedaan volgens de principes van een Grand Cru, maar dan wel voor een lagere prijs!